Der Milde
Austernseitling
Mild, saftig und vielseitig – unkompliziert für Pfanne, Pasta und Brot.
Austernseitling entdecken →BIO-Edelpilze aus Asendorf
Frisch geerntet.
Besonders im Geschmack.
Sechs Edelpilzsorten, ganzjährig frisch geerntet und mit kurzen Wegen in die Region. Entdecke, wie unterschiedlich Pilze schmecken können – und wie einfach sie zuzubereiten sind.
BIOzertifizierte Edelpilze
6 Sortensechs eigene Charaktere
Ganzjährigfrisch geerntet
Aus Asendorfkurze Wege in die Region
Unsere Edelpilze
Welcher Pilz passt zu dir?
Vom milden Allrounder bis zum herzhaften Rosenseitling: Jede Sorte bringt ihren ganz eigenen Geschmack und Biss mit.
Der Bissfeste
Kräuterseitling
Fest im Biss, würzig-nussig und vom Hut bis zum Stiel verwendbar.
Kräuterseitling entdecken →
Der Speckige
Rosenseitling
Herzhaft, auffällig und besonders gut, wenn er kräftig und kross gebraten wird.
Rosenseitling entdecken →
Was kann
dein Pilz?
dein Pilz?
Pilz-Wissen direkt an der Schale
Was kann dein Pilz?
Unsere Sortenseiten zeigen dir genau das, was du in der Küche wirklich wissen willst. Kurz, verständlich und direkt passend zu deinem Pilz.
✓ Wie bereite ich ihn am besten zu?
✓ Wozu passt er besonders gut?
✓ Einfache Rezeptideen ohne Schnickschnack
✓ Lagerung, Putzen und Frische erkennen
Beispiel: Rosenseitling ansehen
Frisch in deiner Nähe
Wo gibt's unsere Pilze?
Unsere Edelpilze gehen auf kurzen Wegen dorthin, wo sie gebraucht werden – vom Hofstand bis in die regionale Gastronomie und den Handel.
Direkt am Hof
Rund um die Uhr am SB-Stand direkt bei uns in Asendorf.
Hofläden & Märkte
Bei ausgewählten regionalen Partnern und Verkaufsstellen.
Gastronomie & Handel
Auch Restaurants und regionale Wiederverkäufer setzen auf unsere Pilze.
Die Pilzdiele
Aus Landwirtschaft wurde Pilzleidenschaft.
Seit 2022 wachsen auf unserem Hof in Asendorf Edelpilze. Was als neue Idee begann, ist heute ein eigener Betriebszweig mit sechs besonderen Sorten.
Uns geht es nicht darum, einfach nur Pilze zu produzieren. Wir wollen zeigen, wie vielseitig Edelpilze sind – frisch geerntet, regional vermarktet und so erklärt, dass man zuhause sofort etwas damit anfangen kann.
Einfach ausprobieren
Pilze können mehr als Beilage.
Gute Pilze brauchen keine komplizierten Rezepte. Ein paar einfache Ideen reichen oft schon, um ihren Charakter zu zeigen.
Rezeptidee
Kräuterseitling-Gyros
Kräuterseitlinge in Streifen zupfen, kräftig anbraten und würzen – herzhaft, sättigend und überraschend einfach.
Unser Tipp
Rosenseitling kross braten
Kräftig in der heißen Pfanne anbraten, erst am Ende würzen und als knuspriges Topping auf Rührei, Brot oder Salat geben.
Welcher wird dein Lieblingspilz?
Entdecke alle sechs Sorten, ihre Unterschiede, einfache Zubereitungstipps und passende Rezeptideen.
Unsere Sorten entdecken
